【实习内容】

登大埔泰安楼，赏高陂陶瓷园

【第一天行程】

10月13日，已是地规专业19级人地理实习第三天。早上8:30从新城路出发，第一站是被誉为＂大埔第一楼＂的泰安楼。古韵犹存的泰安楼暂且告一段落，第二站我们便来到了高陂陶瓷工业园。

【实习内容概况】

1.泰安楼

泰安楼位于大埔县县城龙岗村，建于乾隆二十八年（公元1764年），距今已有241年的历史，是国内极为少见的石方楼，为省级文物保护单位。其历史悠久，规模雄伟、粗犷，布局合理、科学，文化内涵丰富，是客家民居建筑的一大奇观，也是中国与世界民居建筑史上的文化瑰宝。从某种意义而言，包括泰安楼在内的大埔民居反映的是一部忠实的客家史，客家先民们沿着古驿道出洋，创业成功之后又返乡在故土上建起的一座座独具特色的客家建筑。其中所孕育的侨批文化和南阳建筑文化也成为了当地宝贵又独一无二的历史文化遗产。

在泰安楼中工作的讲解员告诉队员们，建造泰安楼的蓝氏宗族的后人们现分布于世界各地，大多得到了很好的发展，其中有一部分仍居住在大埔县内，继续延续着客家文化的血脉。迈出泰安楼回身看,镶嵌在墙壁中的大门,对于这么一座庞大的石楼,实属罕见。究其原因,是因为当初建造石楼的蓝姓主人,是一商人,没有功名不能建造门楼,其灵机一动,将大门嵌在了墙壁中,形成了今天我们所看到的格局。

楼内中轴线主体建筑为平房,分上下二堂,上堂书“祖功宗德”,陈列蓝氏先祖神主牌,并作为祭祀的祠堂,堂左右两侧设有厢房,楼内平房四周为天井,三层方形楼房把主体平房环抱在中间,形成楼中有屋、屋外有楼的格局。

如今,泰安楼内还有蓝姓后代居住,年长者已有100多岁高龄。穿行在泰安楼内,与这里的居民聊家常,感受他们的安逸生活,可以将思绪拉回200多年前。踩着吱呀的木制楼梯,一步一阶的向上,在每一个转弯处,似乎历史就回前进100个登上三楼,倚栏远眺,不远处的现代高楼,正不断的侵占着城市,古韵犹存的“泰安楼”伫立在城缘,演化着古今的传奇,让每一个走进石楼的客,都会对其产生浓厚的兴趣,叹为观止。

2.高陂陶瓷工业园

古韵犹存的泰安楼暂且告一段落，第二站我们来到高陂陶瓷工业园。走进高陂镇陶瓷工业园，品种繁多、色泽各异的日用陶瓷和工艺陶瓷让人目不暇接。艳丽奢华的彩色瓷器，古朴清新的青花瓷，成千上万地呈现在眼前，让人为之震撼。

“大埔陶瓷历史悠久，旧时有‘北有瓷都景德镇，南有高陂白玉城’的说法。目前高陂已成为广东四大陶瓷产区之一。悠久历史也赋予了大埔陶瓷意味隽永的文化。如生产文化、作坊文化、工艺文化、交易文化等，以及传统习俗、行业用语、瓷神信仰、瓷歌、瓷业谚语等。”大埔县相关部门负责人介绍说，为开发利用好这些陶瓷文化资源，该县首先对全县陶瓷文化资源进行详细调查、登记，对传统陶瓷工艺进行保护、传承。同时，该县还以富大陶瓷工业旅游区为龙头，辐射带动更多陶瓷企业将旅游元素融入陶瓷产业，实现行业的转型升级。

中国是陶瓷古国，说起陶瓷，外国人就会想到中国。陶艺是一种人工形态。陶瓷形态的基本材料是土、水、火。人只有掌握了水土揉合的可塑性，流变性，以及成型方法和烧结规律，才能促成陶艺形态的产生和演化，使陶瓷器物产生美的形式。同是通过人们敏锐的灵感和创新意识，捕捉并揭示泥土的塑性美、柔韧美以及表现活力。

3.沿途见闻

大埔地方产业

大埔有蜜柚之乡和名茶之乡的称号。在沿途中我也观察到大埔有许多柚子和茶叶批发的店铺。大埔四季温和，雨热同期，山间盆地多，利于柚子和茶叶种植，境内多条河流汇聚，加上铁路高速的建设，交通便利，以及积极培育优良品种，促进了柚子和茶叶相关产业的集聚。在大埔高陂镇参观富大陶瓷，我感受到了客家文化与陶瓷工艺的结合，陶瓷产业融合客家地方特色促进了当地的经济发展。

潮汕牛肉火锅

在古色古香的隔间里，数人围坐一圈，桌中锅里冒出白烟；一盘盘牛肉摆放在锅旁，等待着锅中滚水洗礼——潮汕牛肉火锅，这个潮汕饮食文化的最重要的代表之一，成为我们体验潮汕文化的重要方式。吊龙、匙柄等上等食材只需浸入清淡的骨汤，就能碰撞出无与伦比的味道。潮汕美食讲究“大味至淡”，牛肉火锅便是最好的体现，这也与潮汕人简朴实际的特点息息相关。

牌坊街

走进潮州的牌坊街，会发现有很多个不同字样的高大牌坊。写着榜眼、大理司平、七俊坊等字样，我不清楚这些命名是怎么来的。沿街道参观了潮州出名的手拉朱泥壶，听店内老板介绍，采用的泥料是当地的天然矿物质，质地细腻柔韧而不含砂，因而烧制出来的壶表面光滑细腻、质地均匀，呈朱红色。手工制作的朱泥壶壶身小巧精美，得亏师傅的好手艺，壶盖与壶身的缝隙细密，壶盖不易掉落，用这种壶泡出来的茶也十分香醇。

我们发现牌坊街的一些小巷进口里面有很多的民宿，巷口较窄、灯光昏黄，不易被人发现。这里的民宿应该是以前巷子里的旧民居改造过来的。我还发现街上有非常多潮州当地的特色小吃，如原藻熬制的海石花、车轮饼、炒酸奶等，当然还有潮州三宝:老香橼、老药桔、黄皮鼓。都是当地产的佛手果、金桔、黄皮果制成的，味道酸甜，有消食健胃、止咳润肺等功效。我去的时候差不多是晚上八点，街上都是外来一些游客在逛，本地人较少在街上走，然后回的时候是九点多，发现很多当地人出来在街上散步，牌坊街也算是当地人休闲娱乐、交往的公共空间，街上管理较好，少有机动车进入，行走都是比较安全舒适的。

广济桥

广济桥，即潮州广济桥，古称康济桥、丁侯桥、济川桥，俗称湘子桥，又称潮州湘子桥，位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为古代广东通向闽浙交通要津，是潮州八景之一，是潮汕地区著名文物旅游胜地，中国四大古桥之一，全国重点文物保护单位国级家AAAA级景区，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

【学子感悟】

地规192班—感悟1

今天去了泰安楼，富大陶瓷工业旅游区两个地方，其中我对陶瓷工厂十分感兴趣。可能女孩子都比较喜欢手工艺品吧，看着叔叔阿姨们熟练的手法雕刻着陶瓷品上面的花纹，自己也很想试试。一个陶瓷品的制作过程往往从生产原料到成品的一系列流程都经过了一次又一次的磨练。

不知不觉实习已经第三天啦，今天和昨天相比，景点观看得没那么多，找到了泰安楼了解当地住房结构样式以及历史背景，然后坐车到了一个制作陶瓷的地方，看样子这半成品个个打磨得如此精细，足以看出工匠的精心雕琢。晚上和同学们去了老师推荐的火锅店大吃一顿，那种感觉好久没体验过，爽！吃完后游走在韩江路上，感受着海风，不得不说那叫一个惬意宜人！

地规192班—感悟2

今天我们的目的地主要有泰安楼以及富大陶瓷工业旅游区两个。其中，泰安楼规模宏大，设计精巧，楼内中轴线主体建筑为平房，三层楼房把主体平房环抱在中间，楼中有屋，功能齐全，是中国少见的石方楼，被誉为“客家的水立方”。取“泰然一室，安住层楼”意，故取名为“泰安楼”。泰安楼一楼布置了客家发展史，二楼为大埔古文物、泰安楼属砖石木结构建筑，是中国少见的石方楼。根据解说员介绍以及资料查询，大埔泰安楼始建于清高宗乾隆二十八年（1764年），已有200多年的历史。文化内涵丰富，是客家建筑的一大奇观，也是展现客家的人情风貌。

第二站是高陂富大陶瓷工业旅游区，我们从大埔800多年来的陶瓷历史文化中尽览领略古今陶瓷艺术的魅力，感受陶瓷历史文化的熏陶。精致的工艺品既代表着梅州悠久的陶瓷文化，又代表着我们中国人的智慧和精益求精的精神，让我感受到“工匠精神”的可敬。